食のセミナー
一度伺いたかったセミナーに参加させていただきました。定員16名と少ないので入れて良かったです。
腸内環境を整える酵母と酵素の大切さについてでした。小腸の健康を考えるという事です。
食物が胃酸で溶けたものが小腸で分解されて栄養を吸収してくれたり、免疫力を高めてくれたりします。小腸の表面積がテニスのシングルコート1面分というのを学生の頃聞いて、これだけはしっかり頭に入っていました。
日本人の体には60年前の食生活が一番合っているそうで、今日はぬか漬けについて学んで漬けてみたり試食してみたり、楽しく勉強できました。
発酵食品はお肌も髪の毛も綺麗にしてくれるというのは、腸に負担がかからないので栄養が余裕をもって肌や髪にまで届けられるからだそうです。今日からやっと我が家にぬか床登場です。
勉強させていただきました。
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