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2014年4月24日 (木)

毎日の積み重ね

Omoi 伝統を守るにはただ守るだけではいけないと日々思っています。

必ずそこには革新がないと向上もなく時代のニーズに合わなくなってしまう。毎日毎日の丁寧な努力と学習は生きていいる限り終わりがないのではないかと感じます。

日本料理をこよなく愛してお客様の美味しい！と云う一言を喜びとしていらっしゃる方のメッセージを読んで共感しました。

古き良き日本の伝統を語り継ぎながら前進していくことは並大抵のことではありませんが、サービス業に携わるならば心していきたいと思っています。






投稿時刻 16:24 |

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